Cara Membuat Pistachio French Macaron

Angel    Desember 31, 2017    Kue , Masakan , Resep    Comment   

Pistachio French Macaron

Halo sahabat kuliner, Pada artikel yang anda baca kali ini dengan judul Cara Membuat Pistachio French Macaron, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya.

BACA JUGA : Resep Fettucini Alfredo

Bahan-bahan -30 biji

• 55 gr caster sugar
• 85 gr putih telur suhu tuang
• 55 gr caster sugar
• 100 gr almond powder
• 125 gr icing sugar
• 1/4 sdt cream of tartar
• Pewarna hijau 2 tetes, pewarna kuning 1 tetes

Untuk filling :

• 50 gr pistachio blender ayak atau tumbuk kasar sesuai selera
• 125 ml whipping cream cair
• 250 gr wcc (white cooking chocolate)

Langkah

1. Pertama macaroni shells:  Buat template dahulu dengan lingkaran sekitar 1,5 inch.
2. Campur almond powder, dan icing sugar food processor sebentar lalu ayak buang sisa yang kasar.
3. Kocok putih telur sampai berbusa masukkan cream of tartar kocok sampai berbusa halus lalu masukkan gula castor sedikit sedikit kocok sampai firm.
4. Beri pewarna dan kocok lagi sebentar.
5. Masukkan campuran almond kedalam kocokkan putih telur aduk balik sambil ditekan secara perlahan dengan rubber spatula sampai adonan mencapai larva consistency.
6. Masukkan kedalam piping bag dengan round tip. Letakan template diatas loyang letakan baking paper diatasnya atau silicone mat. Semprotkan diatas loyang yang dialasi baking paper atau silicone mat.
7. Remove template dari loyang. Hentakkan loyang diatas meja beberapa kali untuk mengeluarkan air bubbles. Biarkan  selama 30 menit sampai permukaannya kering sentuh.
8. Panggang dalam suhu 150 - 160 derajat Celsius selama 10-15 menit. Angkat dan biarkan dingin, lepaskan dengan bantuan spatula, macaron harus mudah lepas dari baking paper sewaktu dingin.
   
9. Ambil satu keping macaron beri filling dan tutup denga satu keping lagi seperti membuat sandwich. Sajikan. Letakkan sisa macaron dalam wadah kedap udara bila tersisa dan simpan dalam lemari es. Untuk menbuat filling : Panaskan whipcream tuang kedalam whitechocolate diamkan 1 menit lalu campurkan pistachio aduk rata. Selesai.

Sekianlah artikel Cara Membuat Pistachio French Macaron kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.