 |
| Resep Kue Puding Lapis Surabaya |
Hallo sahabat kuliner, Pada artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Kue Puding Lapis Surabaya, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.
BACA JUGA : Resep Kue Cucur
Resep Kue Puding Lapis Surabaya
Bahan-bahan
Bahan Lapis Karamel :
- 100 gr gula pasir
- 450 ml air
- 1 bungkus agar plain
Bahan dasar Lapis coklat dan kuning :
- 700 ml susu putih cair
- 700 ml air
- 2 bungkus agar plain
- 200 gr gula pasir
- 100 gr wippy cream (Pondan)
- 150 ml air es
- 50 gr DCC lelehkan (collata)
- 75 gr mentega (Blueband)
- 5 gr coklat bubuk (tulip noir yang hitam)
- 2-3 tetes Pewarna makanan kuning
Langkah
- Lapisan 1: (karamel): Pertama panaskan gula pasir dengan api kecil, diamkan hingga meleleh menjadi karamel. Lalu masukkan air, aduk dan masukkan agar. Rebus hingga mendidih. Sisihkan.
- Lapisan 2: (coklat dan kuning): di panci lain campur susu, air, gula, mentega, dan agar rebus hingga mendidih. sisihkan.
- Sambil merebus agar, kocok wippy cream bubuk dan air es hingga mengembang (liat petunjuk pengocokan di kemasan yang tertera di dus).
- Masukkan sedikit adonan lapisan 2 ke wippy cream, aduk hingga rata. Lalu campur ke adonan lapisan 2, aduk kembali hingga tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
- Membuat lapisan coklat : masukkan coklat bubuk dan DCC yang sudah dilelehkan ke dalam 500ml lapisan 2 tadi, aduk hingga rata. Sisihkan.
- Sisa adonan lapisan 2, tetesi pewarna kuning, aduk rata lalu bagi 2 bagian
- Cara membuat lapisannya, yang pertama lapisan karamel sendokan 3 sendok sayur, masukan kulkas sampai berkulit, tuang lapisan kuning lalu masukkan lagi kulkas, begitu seterusnya.
- Lapisannya yg harus dituang: lapisan karamel, lapisan kuning, lapisan karamel, lapisan coklat, lapisan karamel, lapisan coklat, lapisan karamel.
- Siap disajikan. Tips biar nempel tiap lapis, jangan tunggu beku banget pas dituangnya harus berkulit aja dulu.
Demikianlah Artikel Resep Kue Puding Lapis Surabaya
Sekianlah artikel Resep Kue Puding Lapis Surabaya kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.